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1、洋葱营养价值高,在欧洲有「菜中皇后」之美名,含有蛋白质、糖类、粗纤维,矿物质钙、铁、磷、硒等,维生素BB2、C、菸碱酸、胡萝卜素等对人体有益的营养成份,是一种「物美价廉」的天然健康食品. 2、洋葱种类多,主要为红洋葱、白洋葱及黄皮洋葱等三种,其中红洋葱脆感佳,辛味较明显,适合处理为生菜沙拉.而白洋葱水份和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合烘烤或炖煮. 怎么说呢,各有千秋吧!。

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